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清香热赛道,新看点在“于成龙”?

云酒头条 / 2022年09月23日 14:15:21

清朝历史上,有一名臣于成龙,康熙帝曾赞道:“朕博采舆评,咸称于成龙实天下廉吏第一。”


在山西,于成龙的故事几乎家喻户晓,这个名字及其背后的价值精神,也得以传承。就在今年,山西省话剧院用诗化美学的演绎方式将原创话剧《于成龙》搬上舞台,在省城太原连续演出30场,好评如潮。


而近来随着于成龙故事及于成龙精神高频出现的,还有一家酒企——山西于成龙酒业。


很少有人知道,于成龙是吕梁人,且生于一个酿酒之家。未出仕的他继承祖业,经营于家老酒坊。有“大清相国”之称的陈廷敬曾赞誉:“公(即于成龙)以嗜酒而知味,以知味而善酿,以善酿而兴家,以兴家而兼济天下,良有以也。”


于家老酒坊由于成龙的祖父创办,从1576年开始,历经明、清两代,有着445年的历史。今天的于成龙酒业,正是在于家老酒坊的基础上恢复重建并发展而来。


于成龙好酒,有“善酿、兴家、济天下”的豁达。于成龙酒业亦秉承这样的精神,传承于氏非遗酿酒古技,探索当代生活美学与白酒文化的深度融合,从品质美学、态度理念美学、人文生活美学、国潮美学方面,为用户提供极致的白酒生态体验,最终实现“达济天下”的社会美学,在吕梁塑造起一家真正实现产业与生态、与社会融合发展的清香企业


大清香时代呼声正盛,这样一家兼具社会认知基础和前卫理念的清香企业,正迎来怎样的机遇,又从何处出发?



“白酒+”互联生态

一家实力酒企破土而出


目前,于成龙酒业以白酒研发、酿制、销售为核心基底,形成了集生态农业、文旅、康养、餐饮等“白酒+”互联生态于一体的多元化现代企业。


在白酒核心产业层面,于成龙酒业始终坚持品质向上,不断夯实品质基底。旗下两大酒庄共计约8.66万平方米,预计总投入超5亿+,2021年产能达5000吨


两大酒庄之外,还有“三大中心”作为于成龙酒业品质、品牌和服务的重要支撑。



酒厂建立初期,于成龙酒业便与中国食品发酵研究院联合成立古法清香研究中心,由1名大师、5名博士、300余名核心技术人员组成的专家级科研团队,为品质工艺保驾护航,并荣获研发创新奖项30余项。


企业打造的“百窑万坛”古法藏酒中心,复兴于家老酒坊窑洞藏酒方式,有60余孔窑藏酒库。其中,最深的窑洞长达168米,洞内恒温恒湿,是绝佳的贮酒库。


而数字化营销中心,则是为品牌落地、赋能经销商而建。以“市场销售终端布局+产品品鉴馆”的高效服务形式,以保障品质服务为导向,以战略规划为基础,分三步逐步覆盖全国市场,走向国际市场。目前已布局国内一、二线城市及省会城市。


围绕白酒核心产业,于成龙酒业深挖酒文化价值,构建“白酒+”互联生态。



在于成龙的故乡吕梁方山县北武当镇,方山酒庄已经打造成型,这里处于山谷腹地,毗邻4A景区北武当山。未来,于成龙酒业将以方山酒庄为载体,围绕酿酒工艺、历史文化、人物故事方面展开文旅产业发展,打造极致的酒旅体验


而位于吕梁临县的于成龙七星泉酒庄将以酒为主题脉络,自然山水资源为主导,打造七星泉文旅小镇,融合生态农业、自然景观旅游、文娱康养等形成另一条特色体验路线。


如此一来,从上游关系粮食生产的生态农业,到白酒研制销售,到终端餐饮,再到以酒文化为主题的文旅小镇、博物馆的多元体验,以酒为基,多产业聚合发力、紧密融合联动的“白酒+”产业生态圈已初见雏形


现代人对于白酒的偏好,其实多数来自白酒无边界的魅力。围绕一瓶白酒,可以衍生出文化、精神、生态、旅游等价值体验。


而于成龙酒业就是以人为本,从人的种种生活美学体验需求出发,形成的复合式发展模式。



这家源于历史、身处自然的酒企,追求的是将产业与自然生态、农耕文化、历史文化共生共融,不仅为用户带来关于酒本身的品质美学,更为用户带来一场回归自然、探寻本真、崇尚文化的溯源之旅,感受酒文化与态度理念、人文生活及国潮美学的碰撞


白酒酿造久久为功,自2014年成立以来,于成龙酒业一凿一斧开山建庄,直到初具规模后,才决定开始面向市场。


今年8月,由吕梁市政府背书、中国酒业协会主办的第二届“吕梁杯”清香型白酒原酒“清樽奖”暨中国清香型白酒核心产区(吕梁)“十朵小金花企业”揭榜,于成龙酒业斩获“清樽奖”


一家颇具规模与实力的清香企业,躬身入局。



第一张牌:古奢清香


于成龙酒业在行业打出的第一张牌,是古奢清香。


作为企业旗下中高端品牌,古奢清香成为于成龙酒业加速推进全国化市场布局的先锋。就清香品类而言,古奢清香这一定位是全新的。


于成龙酒业传承六古非遗工艺,即古粱、古曲、古泉、古艺、古坊、古藏,纯熟的固态纯粮酿造技术,古奢清香就是其中代表。古奢清香先后斩获吕梁杯清樽奖等奖项,被评为中国酒业华北产区“酒体设计创新产品”和“地域标志产品”


在设计上,古奢清香系列更是取南宋琮瓶为形,融古字纹,将传统文化与现代美学完美结合,以国潮美学致敬品质生活,并于2021年荣获被誉为设计界“奥斯卡”的德国iF国际设计大奖。



可以说,古奢清香提出的“古法”“轻奢”理念,是于成龙酒业追求美学的典型代表之一,是基于产品属性和延展对用户追求雅致、轻享生活态度的彰显和引领,称得上轻奢清香这一领域的开创者。


对经销商而言,代理一款优质产品不仅需要同时具备品牌背书、品质实力和创新定位,还需要能高效落地的市场政策,简单来说就是“独特与实力兼备”,古奢清香显然属于这个范畴。


于成龙酒业介绍,目前已经构建起完善的赋能服务体系——专业运营团队的跟踪服务、灵活的合作模式选择(运营商、团购商、定制合作商)、多层次市场费用支持、全方位立体化营销支持、全国统一价格政策体系保障以及标准化的客户管理系统。


而前文提到的数字化营销中心,在打造用户全场景便捷购买品牌体验的同时,也可通过大数据洞悉用户真实需求,完成产品细节服务,全数字化管理,还可为经销商提供高效的运营服务和营销支持


古奢清香的名号正在逐步打响,作为中国白酒品质清香轻奢典范,市场将迎来酒饮轻奢价值新体验。


有行业人士评价,“这是一个让人眼前一亮的、新颖的清香品牌,清香原本就是酒中最为古老的,‘古’字抓住了这个品类精髓,而轻奢定位,又抓住了当下消费者彰显态度的消费新需求。”



抓住了两个风口


于成龙酒业的出现,其实是大清香产业发展的必然。


品类的时代机遇,就是于成龙酒业的第一个风口。


清香之热,在汾酒的带领下,呈现出一种共兴共荣的格局与景象。“大清香时代”的提出,给了无数清香企业发展的信心和空间。


相较于浓香和酱香的竞合发展过程,清香其实更有一种合大于竞的心态,凝心聚力的“清香共识”来得更直接一些。


一方面,是清香品类期待更多梯队企业的成长,品类潜在空间巨大。数据显示,自2018年到2022年一季度,上市酒企中的清香型白酒五年间占比提升5个百分点,净利润占比提升近6个百分点,品类崛起之势明显。


汾酒之外,需要更多于成龙酒业这样的清香企业补位,才能形成完整的梯队式发展。


另一方面,香型发展的必然规律决定了发展到成熟阶段就一定会出现细分演化,古奢清香就是细分的产物,谁先找到自己的特色优势,谁就能占据先机。这一过程,浓香已经成熟,酱香也正在上演。



第二个风口,则是产业融合发展这一大方向。


2022年,中央一号文件提出,持续推进农村一二三产业融合发展,鼓励各地拓展农业多种功能、挖掘乡村多元价值,重点发展乡村生态旅游、农村电商等产业,建设产业发展型特色村落。


地方产业融合助力乡村振兴的特色化实践,这也是建设吕梁“酒都”的主要方向。


实际上,白酒行业探索产业融合模式为时已久,但真正做到融合落地的却不多,于成龙酒业构建的“白酒+”模式依靠产地资源、先进理念,构建起白酒互联生态,产地优势、供应链优势等被完全释放。


白酒产业链强链、补链被各酒业大省、白酒产业高度重视,不难发现,产业融合是未来白酒产业发展的主要方向,而于成龙酒业在建设之初就把产业融合的路径规划得极为“扎实”


用户层面选择美学体验,品类层面创新细分赛道,产业层面跟随政策趋势,机遇当前,于成龙酒业无论微著,都有清晰的思考和判断。


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